山東海洋科技大學(xué)南區(qū)餐廳二樓餐飲運營管理服務(wù)單位采購項目遴選公告
項目所在地區(qū):山東省，濰坊市，寒亭區(qū)
一、招標條件
本山東海洋科技大學(xué)南區(qū)餐廳二樓餐飲運營管理服務(wù)單位采購項目遵選公告已由項目審批/核準/備案機關(guān)批準，項目資金來源為其他資金/.招標人為濰坊濟大綜合服務(wù)有限公司.本項目己具備招標條件，現(xiàn)招標方式為其它方式.
二、項目概況和招標范圍
規(guī)模:山東海洋科技大學(xué)目前有在校師生12000余人，大學(xué)校區(qū)建有南區(qū)餐廳約15000平方米，北區(qū)餐廳約14000平方米.目前正在運營的有大學(xué)南區(qū)餐廳一層及負一層，北區(qū)餐廳一層，目前運營面積無法滿足現(xiàn)有師生的就餐需求.為緩解就餐壓力，我公司計劃啟用大學(xué)南區(qū)餐廳二樓餐飲服務(wù).
范圍:本招標項目劃分為1個標段，本次招標為其中的：
(001)山東海洋科技大學(xué)南區(qū)餐廳二樓餐飲運營管理服務(wù)單位采購項目；
三、投標人資格要求
(001山東海洋科技大學(xué)南區(qū)餐廳二樓餐飲運營管理服務(wù)單位采購項目)的投標人資格能力要求：
(一)具有承接本項目服務(wù)能力的供應(yīng)商：
(二)具有有效的“食品經(jīng)營許可證”：
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(四)供應(yīng)商承諾于中標后7天內(nèi)在項目所在地注冊運營管理服務(wù)公司，負責該)項目餐飲運營管理服務(wù)，并辦理銀行對公賬戶及相應(yīng)的“食品經(jīng)營許可證”。中標供應(yīng)商、運營服務(wù)商共同與采購人簽訂服務(wù)合同
(五)為了促進競爭，避免壟斷，提高服務(wù)質(zhì)量，本項目不接受山東海洋技術(shù))大學(xué)、山東(濰坊)公共實訓(xùn)基地園區(qū)內(nèi)現(xiàn)有餐飲單位報名.
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本項目不允許聯(lián)合體投標.
四、招標文件的獲取
獲取時間:從2021年 10月13日090時00分 到2021年10月17日17時00分報名
五、投標文件的遞交
遞交截止時間：2021年年10月20日09時00分
六、開標時間：2021年年10月20日09時00分
七、其他
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各檔口經(jīng)營業(yè)戶作為餐飲供應(yīng)主體，面向廣大師生提供餐飲服務(wù)，與管理服務(wù)商簽訂檔口經(jīng)營合同，接受管理服務(wù)商及濟大公司的管理.各檔口經(jīng)營業(yè)戶在簽訂經(jīng)營合同前，須在項目所在地注冊具有統(tǒng)一-社會信用代碼的營業(yè)執(zhí)照，辦理銀行對公賬戶.
四、管理及服務(wù)要求
(一)收入管理:濟大公司提供統(tǒng)一的收費管理系統(tǒng)對所有商戶的營業(yè)收入進)行管理，所有餐飲收入均進入濟大公司收款賬戶，月底分戶核算.在濟大公司扣除管理費用和必要的服務(wù)成本后，將剩余營業(yè)收入分撥給各檔口經(jīng)營業(yè)戶.
1.管理費用扣除內(nèi)容：
(1)基礎(chǔ)服務(wù)費:濟大公司固定每月自各經(jīng)營業(yè)戶收入中扣除7%(暫定，以成)交費率為準)作為濟大公司基礎(chǔ)服務(wù)費.
(2)管理服務(wù)費:根據(jù)管理服務(wù)商與各檔口經(jīng)營業(yè)戶達成的經(jīng)營合同約定，濟大公司自各檔口經(jīng)營收入中扣除約定比例(可以為負數(shù))的管理服務(wù)費.管理服務(wù)費總額在扣除管理服務(wù)商應(yīng)承擔的成本費用及考核款(如有)后，余額轉(zhuǎn)至管理服務(wù)商賬戶.
管理服務(wù)商應(yīng)承擔的成本費用:物業(yè)費按照2.5元/m/月(物業(yè)包含室外保安巡邏、綠化、生活垃圾清運、消防維保、電梯維保，不含餐廳內(nèi)部保潔，餐廳外圍保潔及餐廳內(nèi)設(shè)施設(shè)備維護維修)，供冷費9元/m*，供冷時間6月15日至9月15日，供熱費20元/m，供熱時間10月15日至次年3月15日。
2.各檔口經(jīng)營業(yè)戶承擔的服務(wù)成本扣除內(nèi)容：
1廚房原材料(連鎖品牌檔口除外)成本，濟大公司在撥付營業(yè)收入時直接扣除：
2水、電費用:由各檔口經(jīng)營業(yè)戶分攤，具體分攤標準及方式由管理服務(wù)商與經(jīng)營業(yè)戶商定，并在相關(guān)協(xié)議中予以明確，濟大公司在撥付營業(yè)收入時直接扣除：
3燃氣費用:燃氣費用由管理服務(wù)商負責繳納，并向各檔口經(jīng)營業(yè)戶收取。
(二)原材料供應(yīng)管理:本項目所有經(jīng)營業(yè)戶所用原材料均由濟大公司統(tǒng)-采)購供應(yīng)(連鎖品牌店除外)，價格統(tǒng)一核算，原材料成本當月自經(jīng)營業(yè)戶收入中扣除.
(三)保證金管理:為保證服務(wù)質(zhì)量，在簽訂管理服務(wù)合同前，管理服務(wù)商須)向濟大公司--次納服務(wù)保證金20萬元，服務(wù)期結(jié)束，無安全質(zhì)量事故后.一次性退還(無息)。各檔口經(jīng)營業(yè)戶按每個檔口2萬元的標準一次納保證金(其中濟大服務(wù)公司與餐飲服務(wù)單位各收取1萬元)，退檔時無安全質(zhì)量事故后，一次性退還(無息“。
(四)食品安全管理:食品衛(wèi)生質(zhì)量安全標準要求達到A級.)為確保食品安全，濟大公司派駐餐廳管理員1-2名，深度參與日常管理。餐廳服務(wù)單位需派駐現(xiàn)場項目負責人1名，食品安全管理員1-2名，設(shè)備維修維護員1名。管理服務(wù)商及各檔口經(jīng)營業(yè)戶須接受濟大服務(wù)公司及食品安全有關(guān)部門監(jiān)督管理，確保達到相關(guān)規(guī)定標準.
(五)衛(wèi)生、維修等管理:管理服務(wù)商進場后，現(xiàn)場衛(wèi)生保潔、維修、滅蠅滅)鼠、排煙系統(tǒng)清洗、化油池、下水道疏通等由其自行負責，達到行業(yè)管理及濟大公司的管理標準要求.
(六)其他)
1水、電，氣廚房設(shè)備、餐桌椅在現(xiàn)有基礎(chǔ)上由管理服務(wù)商自行維修或添置并承擔費用，濟大公司進行監(jiān)督管理.管理服務(wù)商自行添置的設(shè)備、裝飾裝修等，在退場時自行處理.
2大學(xué)南餐廳二樓經(jīng)營所需管理標識、制度上墻、菜品展示、價目表及營銷宜傳費用等由管理服務(wù)商自行負責并承擔費用.
五、服務(wù)期限
本合同簽訂采用“1+1+1”模式，首次合同起止日期自2021年11月1日至2022年7月15日.合同一年一簽，經(jīng)濟大公司考核合格后簽訂下一年度合同，續(xù)簽合同期間為當年的7月16日至下一年的7月15日.
聯(lián)系人：李工
電話：176 1039 8736
郵箱：17610398736@163.com
注：報 名 聯(lián) 系 獲 取 投 標 申 請 表 。
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